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乳酸菌入りの新着記事 アメーバブログ アメブロ  ヒレに近い部分なので、肉の柔らかさを感じることができるでしょう。 貝の形に似ていることから、この名前が付けられたようです。 肉の部位は全体的に見た目から名付けられることが多いようですね。 上カルビや特上カルビって結局何なの？豚カツ（とんかつ、英 Tonkatsu）は、厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理である 。 表記は、「とんかつ」・「とんカツ」・「トンカツ」・「豚カツ」など様々である。単に「カツ」と書かれることもある。 ヒレカツ イラスト